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山东大锅台厂家介绍餐饮店的卫生标准

来源:http://shandong.zjjxcdgt.com/news526739.html发布时间:2016/7/6 0:00:00

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    随着生活水平的不断提高,人们对饮食也越来越关注,餐饮行业成为新兴的朝阳行业。那么对于一家餐饮来说,餐饮店的卫生标准是什么呢?
    饮食要健康,所以成立餐饮店要先有有效齐全的卫生许可证和健康、培训合格证明。其次远离污染源,距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上.三、餐厅与厨房面积之比不小于3∶2。四、室内外环境整洁。无积灰、蛛网,无卫生死角。生产场所无杂物堆放。墙壁、天花、地面、用具、操作台保持清洁,地面无积水,上下水通畅。盛放泔水的容器,加盖密闭,及时清运。阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网,门、窗达防鼠要求。生产间及库房设有鼠笼、l夹等工具,并投放到位。保持室内无蝇、鼠、蟑及鼠迹、蟑迹。设有水冲式厕所,经常打扫,定期消杀,做到清洁卫生,无蝇、无蛆、无臭。垃圾实行桶装化、袋装化、密闭化管理,日产日清,无蝇蛆。五、严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。餐具清洗消毒操作人员应固定,经培训后上岗。能准确掌握餐具消毒的方法和操作程序。餐具消毒符合要求。餐具光滑、洁净、无油腻、无食物残渣。提倡使用集中消毒餐具。

     餐饮店主要收拾好店铺的卫生,保证参观的干净清洁,这样才能赢得越来越多客户的喜爱。进而获得更高的营业额。


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