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山东农家大锅台浅说贴饼子怎么做好吃

来源:http://shandong.zjjxcdgt.com/news526863.html发布时间:2019/5/15 0:00:00

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吃大锅台的时候,贴饼子是一定要有的一种食物,那么贴饼子怎么做才会更加好吃呢,这其中,原料、火候都是需要好好掌握的点,接下来,农家山东大锅台厂家来跟大家说贴饼子的做法。

首先,原料组成:玉米面、少许白面、糖精、小苏打。玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。

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所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。火力加大以后,淋上半碗水,水的高度约为饼子的厚度的一半,马上盖上锅盖,约10分钟水即耗干。再改用小火,转动锅,使锅内饼子火力均匀。等到饼子底部焦脆时,立刻取出,底朝上装盘。底部酥脆,上部绵软,别有风味。

以上,便是山东农家大锅台关于贴饼子的一些做法分享,希望对你有帮助,我厂主要进行山东农家大锅台的销售,我们的设备质量可靠,使用长久,如果您有这方面的需要,欢迎来电咨询。


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