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山东铁锅炖的桌子
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    山东铁锅炖的桌子

  •   使用铁锅做饭一直是我们长期以来的方法,铁锅炖就是使用铁锅做法,加上柴火的烧制,食物营养美味,而且汤汁浓郁,适合聚餐会友。铁锅炖鱼做法也很简单,主要用的原料有鱼肉、豆腐、土豆、白菜、五花肉等,然后加上必要的调料等。
          制作方法:
          1,把鱼洗净,开刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。
          2,根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。
          3,鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。
          4,鱼入锅炖约25分钟后,加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。
          当然铁锅炖鱼的做法大致是一样的,关键是在原料处理上,以及配料方面,不同的商家做出的味道就有所区别了。赵锦记******从事山东大锅台设备的生产销售,如果您还有什么疑虑,欢迎您来电咨询我们。

    来源:http://shandong.zjjxcdgt.com/product664405.html
    发布时间:2020/12/21 16:04:43
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